Tagliatelle mit Getrockneten Tomaten und Basilikum Pesto

Tagliatelle mit Tomaten und Basilikum Pesto

Der Gemüseauflauf mit köstlichem Pesto. Wähle dein Lieblingsgemüse, schneide es in kleine Würfel oder Scheiben, nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen, unser Pesto großzügig über dem Gemüse verteilen, in den Backofen backen lassen und genießen. Kann wunderbar zu Reis, Kartoffeln und anderen Variationen kombiniert werden - guten Hunger und lasst es euch schmecken!

Zutaten

300g Tagliatelle von Grüner Strauch
2x Tomaten
150g getrocknete Tomaten
2x Knoblauchzehen
2x Frühlingslauch
Balsamico hell
80g Pesto von Grüner Strauch z.B. unser Basilikum Pesto
optional kannst du Kapern dazu nehmen sowie Petersilie zum verfeinern

Zubehör

Kochtopf, Messer, Schneidebrett, Löffel, Pfannenwender oder großen Löffel

Zubereitung

1. Die Pasta "Tagliatelle" nach gewünschter Festigkeit kochen lassen ca. 6 - 8 Minuten

2. In der Zwischenzeit den Frühlingslauch in kleine Ringe schneiden, den Knoblauch klein würfeln sowie die Tomaten ebenfalls klein schneiden.

3. Eine Pfanne mit etwas Speiseöl erhitzen, den Frühlingslauch, den Knoblauch sowie die Tomaten andünsten und immer wieder umrühren.

4. Nun mit etwas Balsamico "ablöschen", eine Kelle vom Nudelwasser hinzugeben und etwas köcheln lassen.

5. Schrittweise die Tagliatelle in die Pfanne geben und unterheben.

6. Wähle eines unserer Pestos, z.B. Basilikum-Pesto und gebe das Pesto gleichmäßig zur Pfanne hinzu, kurz noch einmal erwärmen und genießen.

7. Auf einem Teller schön anrichten und optional noch etwas Petersilie als Topping verstreuen.

Insider Tipp für ein perfektes Gericht

Mit einer Hand voll angerösteten Pinienkernen und einem Hauch Grana Padano kannst du dein Gericht perfekt abrunden und den besonderen Hauch von zusätzlicher Besonderheit ermöglichen.